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"才下舌頭，又上心頭，是那溫柔的味道。"

黃昏的天色降臨，炊煙開始裊裊升起，每當(dāng)這種時(shí)候，最容易勾引出思鄉(xiāng)的心緒。
無論是梅干菜扣肉還是筍干炒肉，那種縈繞在記憶深處的香味，充盈在小巷和樓道。
“好吃飯了，手洗掉。”

這大約是最想聽到的一句話了，慰藉著冷清漂泊的胃。

而一道菜，牽掛著濃郁的鄉(xiāng)思和情感，必然是熟知的味道，即便翻山越嶺、跨越江海，依舊能帶著你找到深愛的人。
被一道菜魂?duì)繅?mèng)縈，往往是因?yàn)樽霾说哪莻€(gè)人。
母親節(jié)要到了，你想念媽媽做的菜了嗎？



二三月份的薺菜和鮮筍，四五月份的馬蘭頭與艾草，媽媽總能在鄉(xiāng)間田頭，山澗溪畔弄到一季的鮮活。

那拿著小竹籃跟在母親后頭，指著一株野草問能不能吃的記憶，已經(jīng)被舊時(shí)光埋藏起來，而這些美味傳達(dá)的愛意從來不曾削減半分。

有誰能在聊起媽媽做的美味時(shí)，控制住臉上洋溢的幸福呢~

進(jìn)入慕溪谷，能見到一片錯(cuò)落的山地，春夏交際時(shí)分，草木郁郁蔥蔥，馬蘭頭、艾草、車前草等野菜成了此處?？?，采摘回去，又是一道道記憶中的家?！皨寢尣恕薄?/span>

當(dāng)然不只是野菜，各類瓜果蔬菜也在肥沃的土壤下，等待時(shí)光的孕育。日出而作日入而息，這是大部分山里人的習(xí)慣，侍弄一方山地，自耕自作，守著流年，幸福且滿足。
慕溪谷的餐桌上出現(xiàn)的“山間野味”也常來自于此。




馬蘭頭往往是這個(gè)時(shí)節(jié)的常客，作為野菜，人們吃的是它的嫩頭，因此有了“馬蘭頭”之名。

記憶中把它采回家后，母親會(huì)將馬蘭頭洗凈了，用熱水撩一遍，稍稍擠掉點(diǎn)馬蘭的“苦水”，再佐以臘肉、香干清炒，滴上幾滴香油，那滋味兒可以說是一輩子難忘的。

世間的山珍海味哪里比得上母親炒的馬蘭頭！
中國八大菜系，還有一種大家都心知肚明的菜肴叫做“媽媽菜”，馬蘭頭這道菜無論怎么燒，都是母親“最拿手的代表菜”。
客居四明山，在慕溪谷中也能吃到這一道“媽媽菜”，食野山中，吃大自然最有朝氣的那一茬，回味少時(shí)的味道，才下舌頭，卻上心頭。

慕溪谷的隱藏菜單，吸食自然精氣

艾草是清明邊最郁郁蔥蔥的，山上氣候涼爽，初夏還有不少嫩尖兒。
“搗青草為汁，和粉作粉團(tuán)，色如碧玉。”清代時(shí)任高級(jí)美食評(píng)論家袁枚在《隨園食單》中這么描述，青團(tuán)和青年糕是江浙一代傳統(tǒng)的吃法。

不過慕溪谷還有一到隱藏菜系哦~

作家沈書枝在《八九十枝花》說到：鄉(xiāng)間所采集的野食，大多有這樣未經(jīng)馴服的青莽之氣，或苦后回甘，或甜中帶酸，卻正是其好處所在。

這道艾草青青凍是尋味老饕們?cè)谙娜詹辉稿e(cuò)過的消暑神器，晶瑩碧綠的小方塊兒，瞅著就帶來清涼之感。
更遑論著一口下去，都是野地青草鮮嫩的感覺，艾草獨(dú)特的清香席卷口腔，微苦帶甘，Q彈滑溜，這種吸食自然精氣的爽快不是什么冰淇淋能換來的。




在深林山居間，享受到人與自然的寧靜合一。人，就是自然的一部分，對(duì)大自然無意識(shí)的親近，或許也是夾雜著一些感情的寄托和羈絆的。
吃健康有機(jī)的蔬菜水果，呼吸清新的空氣，于山川自然中放松心靈，祛除塵世帶來的濁氣，有那么一兩天的時(shí)間，與自我對(duì)話，紅塵遠(yuǎn)遁、尋回本真。

無論是野蠻生長(zhǎng)的野菜還是在幾壟菜地里規(guī)矩的嫩苗，都是造物主的饋贈(zèng)，也只有熱愛自然的舌頭才能領(lǐng)會(huì)。

看遠(yuǎn)山如黛，水如秋波，置身天地浩渺之間，烹小鮮、品其味，無需尋覓桃源，便已身處桃源。


/春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。
/在慕溪谷，吃一碗土生土長(zhǎng)的山珍野味，尋回兒時(shí)媽媽菜的味道，不是回家，勝似歸家。